完美会展尽在北京新世纪日航饭店

　　北京五星级酒店很多，商务型酒店也不少。但受北京商务格局影响，造成商务型酒店分布极不均衡的现状。多数知名五星级酒店大都分布在城东。而位于京城西部的新世纪日航饭店凭借便利的交通环境和专业的餐饮服务以及多年的会务筹备经验，逐渐崛起，成为京城商务会展酒店中的新亮点。

　　新世纪日航饭店现有客房（公寓）725间（套），中、西餐厅齐备，还有能满足各种会议需求的多功能会议厅十八间，很大程度上满足当今商务会议的需求。这些完备的硬件设施让新世纪日航饭店成为京城西部名副其实的会展中心。

　　硬件完备 

　　推出会展航母

　　新世纪日航饭店拥有725间客房、套间和公寓。有高贵华丽的总统（豪华）套房，有优雅舒适的商务客房，还有实用体贴的从在京生活人士需求出发而设计的公寓……所有房间均设有国际直拨电话、保险箱、免费宽带接口、卫星电视等设施，适合商旅、办公、休闲等。

　　以中华厅、世纪厅为代表的十八间各种功能的会议室可承接各种规格、需求的会议。其中新世纪日航饭店于2004年底推出的1600多平方米（含会展区域）的阳光多功能厅，可容纳近千人同时就餐，或800人举行教室形会议；而京城饭店中最大的多功能厅之一。世纪厅，由贵宾厅和会议大厅两部分组成，独特的封闭式隔音板可将大厅一分为二，完美地解决了会议私密性的问题；而众多分布在写字楼、饭店主楼的中小型多功能厅均由我们国家的各个省市命名，江苏厅、四川厅、浙江厅、北京厅……

　　这些会议厅除了可以接待各种会议外，（包括各式会议视听设备、十兆宽带网络接口、同声传译系统、自动升降屏幕、伸缩舞台、超大屏幕等舞台设施、灯光及展览设备等）还可以举办中西宴会、酒会、展览、时装展示等活动。

　　装潢典雅大方中华厅、气势宏大富丽典雅的世纪厅、舒适优雅的多功能厅……新世纪日航饭店为各种会议、宴会提供了理想的场地。

　　精心烹肴 

　　让君乐而忘返

　　民以食为天。一个好的酒店，除了完备的硬件设施之外，还要有好的就餐环境和美味佳肴才能让人乐不思归。

　　新世纪日航饭店有五个风格迥异的中、西餐厅和酒吧在硬件上，新世纪日航饭店餐饮部总监骄傲地说。“我们的即将装修完毕的中餐厅包房均附带专用卫生间，并配备专业卡拉OK设备。毫不夸口地说，我们将拥有京城西部最好的餐厅！硬件是一方面，菜品才是重要的，各种独特风味的菜品才真正是我们的卖点。”

　　饭店拥有获得烹饪大师荣誉，擅长川菜、精通海味、官府菜并持有药膳烹饪证书的王景忠担任行政总厨。

　　“目前饭店行业得到‘烹饪大师’这个殊荣的人不多，因为这不仅仅是烹饪经验和资历的叠加，更多的是看厨师对美食的热爱、创新、和研究。”新世纪日航饭店餐饮部行政总厨如是说。

　　喜欢古玩字画，闲来练练太极、八卦，兴致来了还会动手画上几笔国画的王景忠谈到这些爱好对烹饪的影响时说：“烹饪也是一门艺术，而艺术之间是相同的。这些兴趣对我的耐心和菜品造型以及食材搭配等各方面都有很深的影响。”

　　王厨师长说：“很多人问过我，如何才能成为一名出色的厨师。我回答说，要能吃苦、肯钻研、还要勤快，最主要的，是人品要好。”

　　人品VS菜品？面对我的疑问，王景忠解释说：“现在科学发达了，出现了很多烹饪替代品，也给不少人以投机取巧的机会。比如用纯正鸡精替代炖几小时的高汤；用高压锅煲出来的‘老火靓汤’……做一名厨师，要有耐心，要耐得住寂寞，投机取巧是不行的。”

　　作为新世纪日航饭店的行政总厨，王景忠总是很忙，从成本核算到原材料把关，从烹饪技术到人事管理……这让王景忠没有片刻闲暇。即便是这样，他也从不曾停止在菜品上的创新。

　　为了最完美地体现出食材的味道，王景忠对各种蔬菜产地的土质、水分、气候都做了研究，什么产地的何种蔬菜搭配哪种配料，使用哪个品牌的调味料才能得到最佳口感。这不禁让人想起前段时间热播的韩剧《大长今》，虽然国籍不同，时代不同，但对食物的热爱和用心程度是一样的。

　　“同样的菜，同样的火候同样的调料，王师傅做的和别人味道就是不一样！我们很多老顾客每次都会点王师傅的炝炒莲花白、鱼香肉丝。都说‘在别处吃不到这么脆的莲花白，这么鲜嫩的鱼香肉丝，简直绝了／”这席话让我想起厨师行中这样的说法：用最便宜的原料做最简单的菜才最能考验厨师的功力。因为最原始的食材拼的才是口味和心思。

　　除了中餐之外，你还可以在新世纪日航饭店品尝到地道美味的西餐。

　　新世纪日航饭店西餐厅的西点最被人称道。“很多顾客来了都会打包带走一些西点，近年来，我们针对人们对健康的需求推出的木糖醇西点很受欢迎。而专门针对糖尿病人推出的菜品更是打出了口碑效应。在烹饪中，木糖醇并不是简单的糖分的替代品，它的用量、投放时机、烹饪火候都与普通的糖不尽相同，要拿捏得恰到好处，否则效果不说，味道上先差了几分。年底，这里还要举办一些美食节，让众多京城食客品尝地道的大餐！ ”

　　晨报记者 刘云波/文